যে খনিজ ও ভিটামিন খাদ্যে শরীর সবসময় সুস্থ থাকবে | জেনে নিন

খনিজ পদার্থ ও লবণ

ক্যালসিয়াম বা চূণ প্রয়োজন দাঁত ও হাড়ের সুদৃঢ় গঠনের জন্য, রক্ত জমাট বাঁধার জন্য। চূণ পাওয়া যায় দুধ, মাখনতোলা দুধ, ডাল, তিল, মাছ, ধনে ও ধনেপাতা থেকে। চূণ-এর অভাবে রিকেট, দাঁত ও হাড়ের বিভিন্ন অসুস্থ ও খর্বাকৃতি হয়। তেমনি লোহা আমাদের শরীরে বিশেষ প্রয়োজন। এটি হিমোগ্লোবিন বা লাল রক্তকণিকা গঠন করে। লোহা পাওয়া যায় টাটকা শাকসবজি, কল বেরুনো দানা শষ্য, ডিম, যকৃত ইত্যাদি থেকে। লোহার অভাবে রক্তশূন্যতা হয়।

কোন খনিজ পদার্থ ও লবণ কোন কাজে

(২) দেহের জলীয় অংশের সমতা রক্ষাকারী :- পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ক্লোরিন।

(৩) খাদ্য থেকে শক্তি মুক্তিদান করতে :- ফসফরাস, সালফার, আয়োডিন।

এক-নজরে লবণ কথা

ভিটামিন কোথায় পাবেন, কেন খাবেন, কতটা দরকার ?

ভিটামিন